Ρολό νουά κρασάτο

Συνοδεύεται με ρύζι.

Υλικά:

• 1 ρολό νουά μοσχαρίσιο
• 3 κρεμμύδια
• 2 κρεμμυδάκια φρέσκα
• 3 καρότα
• 1 ποτήρι κρασί
• 1 ποτήρι ζωμό
• λάδι
• αλάτι
• πιπέρι
• φύλλα μέντας ή δάφνη
• 12 μανιτάρια

Προετοιμασία:

1. Τσιγαρίζουμε το κρέας με λίγο λάδι στην κατσαρόλα.
2. Κόβουμε τα κρεμμύδια χοντρές φέτες, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα καρότα και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα.
3. Ρίχνουμε λίγο αλάτι, πιπέρι, το κρασί και το ζωμό
4. Το ψήνουμε για 10 λεπτά σε δυνατή φωτία προσέχοντας μη κολλήσει.
5. Στη συνέχεια το ψήνουμε για 40 περίπου λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
6. Σωτάρουμε τα μανιτάρια με λίγο λάδι ή βούτηρο και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα μαζί με τα φύλλα μέντας λίγο πριν το τέλος του ψησίματος.

Κέϊκ σοκολάτας

Υλικά:

• 2 κούπες αλεύρι
• Μισή κούπα κακάο
• Μισή κούπα χυμό πορτοκάλι
• Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
• 1 βανίλια
• 1 φακελάκι baking powder
• Μισή κούπα γάλα
• 1 κούπα ζάχαρη
• 4 αυγά
• 1 κούπα λάδι ή βούτηρο
• Λίγο ψιλό σιμιγδάλι

Προετοιμασία:

1. Σε ένα πιάτο βαθύ (Α) βάζουμε το αλεύρι, το κακάο, τη βανίλια και τη baking powder.
2. Βάζουμε το φούρνο να προθερμανθεί.
3. Βάζουμε στο μίξερ όλα τα αυγά και τα χτυπάμε καλά.
4. Ρίχνουμε στο μίξερ τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να γίνει ένα μείγμα με απαλή υφή.
5. Ρίχνουμε στο μίξερ το χυμό πορτοκαλιού, το γάλα, το ξύσμα πορτοκαλιού, το λάδι ή το βούτηρο και συνεχίζουμε το χτύπημα.
6. Ρίχνουμε στο μίξερ σταδιακά το μείγμα από το πιάτο (Α) και χτυπάμε αρκετά καλά.
7. Βουτυρώνουμε το ταψί ή τη φόρμα και ρίχνουμε λίγο αλεύρι ή λίγο ψιλό σιμιγδάλι χτυπώντας τη φόρμα γύρω - γύρω ώστε να κολλήσει στα τοιχώματα.
8. Το ψήνουμε περίπου 45 - 60 λεπτά στους 180 βαθμούς στον αέρα.