Μύδια Σαχανάκι

Τα μύδια σαχανάκι είναι από τα αγαπημένα μου πιάτα. Είναι από τα φαγητά που μπορείς να φας ένα ολόκληρο ψωμί βουτώντας στο ζουμί.



Υλικά

• Μύδια
• 3 κουταλιές της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος
• 2 πράσινες πιπεριές (όποιος θέλει η μία μπορεί να είναι καυτερή)
• 1 κόκκινη πιπεριά
• Μισή κούπα λάδι
• 1 1/2 κούπα νερό
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Κόκκινη πιπεριά σε σκόνη
• Μουστάρδα

Σκεύος

• Μικρή κατσαρόλα

Προετοιμασία

• Πλένουμε και στραγγίζουμε τα μύδια
• Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό
• Κόβουμε τις πιπεριές σε μικρές ροδέλες ή κομματάκια
• Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και ρίχνουμε το λάδι, το νερό, τις πιπεριές, κόκκινη πιπεριά σε σκόνη, αλάτι, πιπέρι και τον μαϊντανό και τα αφήνουμε να βράσουν 5 λεπτά
• Αφού βράσει ρίχνουμε τα μύδια μέσα και τα αφήνουμε να βράσουν το πολύ 8 λεπτά
• Στο τέλος, ρίχνουμε μουστάρδα με το μάτι ώστε να πάρει το χαρακτηριστικό χρώμα και αφήνουμε να βράσει για 2 λεπτά ακόμα.

Ορεκτικό με καπνιστό ζαμπόν

Ένα γρήγορο και νόστιμο ορεκτικό.

Υλικά

• 3 φέτες του τοστ
• 3 λεπτές φέτες κασέρι (μαλακό κατά προτίμηση)
• 3 λεπτές φέτες καπνιστό ζαμπόν
• 1 τομάτα
• κάρυ 
• αλάτι
• πιπέρι
• 1 σκελίδα σκόρδο

Προετοιμασία

• Ψήνουμε ελαφρά τις φέτες του τοστ. Δε χρειάζεται να ξεροψηθούν, αρκεί να πάρουν λίγο χρώμα. Πρέπει να λυγίζει η φέτα στο τέλος δίχως να σπάει.
• Τις τοποθετούμε σε ένα πιάτο και βάζουμε σε κάθε μία από μια φέτα κασέρι. Η φέτα έτσι όπως είναι ζεστή θα μαλακώσει ακόμα περισσότερο το κασέρι.
• Τοποθετούμε επάνω σε κάθε φέτα μία φέτα ζαμπόν καπνιστό.
• Κόβουμε από τη ντομάτα 3 πολύ λεπτές φέτες (σε ροδέλες) και τοποθετούμε κάθε μία επάνω σε κάθε φέτα του τοστ.
• Ρίχνουμε λίγο κάρυ
• Λίγο αλάτι μόνο στο σημείο της τομάτας
• Λίγο πιπέρι
• Κόβουμε πολύ λεπτά κομμάτια το σκόρδο και πασπαλίζουμε λίγο στην κορυφή της τομάτας.

Σερβίρισμα

• Σερβίρεται αμέσως