Υλικά
- Μύδια
- 3 κουταλιές της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος
- 2 πράσινες πιπεριές (όποιος θέλει η μία μπορεί να είναι καυτερή)
- 1 κόκκινη πιπεριά
- Μισή κούπα λάδι
- 1 1/2 κούπα νερό
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Κόκκινη πιπεριά σε σκόνη
- Μουστάρδα
Σκεύος
- Μικρή κατσαρόλα
Προετοιμασία
- Πλένουμε και στραγγίζουμε τα μύδια
- Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό
- Κόβουμε τις πιπεριές σε μικρές ροδέλες ή κομματάκια
- Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και ρίχνουμε το λάδι, το νερό, τις πιπεριές, κόκκινη πιπεριά σε σκόνη, αλάτι, πιπέρι και τον μαϊντανό και τα αφήνουμε να βράσουν 5 λεπτά
- Αφού βράσει ρίχνουμε τα μύδια μέσα και τα αφήνουμε να βράσουν το πολύ 8 λεπτά
- Στο τέλος, ρίχνουμε μουστάρδα με το μάτι ώστε να πάρει το χαρακτηριστικό χρώμα και αφήνουμε να βράσει για 2 λεπτά ακόμα.
